Profissionalização do setor passa pelo acompanhamento e habilitação concedida pela Agrodefesa dos Selos Arte e Queijo Artesanal, que atestam a qualidade de um produto individualizado, genuíno, valorizando sua origem territorial, regional e cultural. O estado de Goiás tem visto crescer o interesse pela formalização dos produtores de queijo artesanal. Atualmente, […]

O XVIII Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (Enel) se aproxima, trazendo consigo a expectativa e a responsabilidade para os produtores de queijos e produtos lácteos da região. Marcado para setembro de 2024, o evento tem como objetivo promover e valorizar a rica diversidade dos queijos artesanais e […]

Lançamento da premiação está marcado para 18 de setembro, no Mercado Municipal de Curitiba. Iniciativa também contará com um novo prêmio, o Concurso Excelência em Muçarela. Mais uma vez, a excelência e a diversidade da produção de lácteos terão posição de destaque na segunda edição do Prêmio Queijos do Paraná. A […]

Empresa se consolida como parceira estratégica de ponta a ponta na indústria, aumentando a rentabilidade e reduzindo desperdícios. Elevar a produção, processar alimentos de forma cada vez mais eficiente e sustentável, e reduzir perdas produtivas são pilares fundamentais para a indústria alimentícia, especialmente no setor de laticínios. A Tetra Pak, […]

Claudia Araujo tem planos de expansão para todo o país. A produção de queijo manteiga na região do Seridó, zona central do estado do Rio Grande do Norte, é uma tradição enraizada e um pilar essencial da economia local. Segundo a Agência de Desenvolvimento Sustentável do Seridó (ADESE), a região […]

Os queijos coloniais do Sudoeste estão ganhando o Brasil. Em recentes concursos realizados em São Paulo e Blumenau, as queijarias artesanais conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze. Essas conquistas refletem o talento dos queijeiros artesanais e o trabalho da Associação dos Produtores de Queijos do Sudoeste do Paraná (Aprosud), […]

O mercado de queijos no Brasil não para de crescer e esse movimento tem impacto direto na indústria familiar e na economia. Estimativas da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) apontam que o país produz cerca de 1 milhão de toneladas por ano, ficando atrás apenas da União Europeia, dos Estados Unidos e da Rússia. E […]

Ideia surgiu após uma viagem a Dubai. De Minas Gerais, a queijaria Senzala, localizada em Sacramento, no Triângulo Mineiro, inovou ao lançar um queijo com ouro 24 quilates. A criadora, Marly Leite, que está no ramo desde os sete anos de idade, teve a ideia durante um curso que ministrava […]

Na manhã da última terça-feira (30), a Secretaria de Agricultura de São Paulo (SAA) foi palco de um encontro focado nas variedades de produção e consumo de queijo. O evento reuniu representantes do setor e profissionais da pasta para analisar o panorama atual e discutir estratégias para promover ainda mais […]