Queijo verde, amarelo, azul e branco foi desenvolvido por alunos do curso superior de Tecnologia em Laticínios, do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora/MG. Iguaria traz entre os ingredientes maracujá e pesto e será atração do Minas Láctea 2026.   O queijo temático levou o clima […]

Criada pelos irmãos Denise e Eduardo Girão, a publicação traz mapas das 10 microrregiões produtoras do Queijo Minas Artesanal (QMA). “Atlas do QMA” também apresenta informações históricas e culturais.   O Queijo Minas Artesanal é o mais difundido do Brasil e teve seus modos de fazer reconhecidos como Patrimônio Imaterial […]

Panambi/RS recebeu selo nacional para identificar receita que é símbolo da cidade. Bolo artesanal é feito com Kässchmier, queijo fresco semelhante ao Quark, uma herança da imigração alemã na cidade.   A Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), foi concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) […]

Proposta do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) estabelece regras de identidade, qualidade e comercialização do produto de Minas Gerais. Contribuições podem ser enviadas na consulta pública até dia 25 de junho.   O (IMA) abriu consulta pública para receber contribuições da sociedade sobre a proposta de Regulamento Técnico de Identidade […]

De sabor intenso e combinação exclusiva, a novidade reforça aposta da empresa no segmento de produtos gastronômicos.   O Queijo Ralado RAR Gastronomia é desenvolvido a partir de uma combinação exclusiva entre queijo Parmesão e Gran Formaggio RAR, o primeiro queijo tipo Grana produzido fora da Itália. O lançamento reforça […]

Aegro Conecta vai abordar novas exigências fiscais da Receita Federal, reunindo profissionais da área de tributação e tecnologia para o agronegócio. Evento on-line gratuito será dia 25 de junho. Especialistas da Aegro adiantam a seguir informações relevantes para queijarias.   A reforma tributária cria dois novos tributos: a Contribuição sobre […]

Queijo faz homenagem à história familiar ligada à Bárbara Heliodora, personagem da Inconfidência Mineira. Receita tradicional traz adição de baunilha brasileira.   Foi um vínculo familiar histórico que levou a Queijos Almeida Guimarães, localizada em Itanhandu/MG, a produzir este queijo-homenagem. Adriana Almeida, que lidera a queijaria ao lado do marido […]

Em parceria com o Memorial J. Borges, Jong traz quatro embalagens colecionáveis com obras do mestre pernambucano durante as festas juninas.   Tradicional marca brasileira de Queijo Tipo Reino, a Jong lançou latas colecionáveis estampadas com xilogravuras de J. Borges para a temporada de São João. As artes trazem quatro […]

Carmésia, Guanhães, São João Evangelista e Senhora do Porto foram incluídas à microrregião produtora do Queijo Minas Artesanal do Serro, que passa a contar com 16 municípios. Oficialização aconteceu durante o 8º Festival do Queijo Artesanal de Minas.   Foi durante a abertura do evento, dia 4 de junho, que […]

Promovido pela Emater-MG, 1º Concurso Regional de Queijo Artesanal de Alagoa aconteceu dia 6 de junho, durante o 15º Festival do Queijo e Azeite de Alagoa, no Parque de Exposições de Alagoa/MG.   A história do Queijo de Alagoa começou em 1920, com a chegada à região da professora Luiza […]