Todas as novidades do mundo do queijo
O queijo Cabacinha, produzido há cerca de 80 anos no sudoeste de Goiás, leva o nome devido ao seu formato, caracterizado por ser amarrado e pendurado para secar. O projeto de lei, que tramitava na Assembleia Legislativa de Goiás desde outubro de 2019, tem a autoria de Eduardo Prado, deputado […]
A queijaria artesanal OXE, é de Minas, localizada em Salvador/BA, acaba de lançar sua loja virtual. Com tradição de apoiar pequenos produtores rurais das cidades de Minas Gerais, Bahia e de vários estados do Brasil, a queijaria acaba de lançar um portal na internet com todos os produtos da loja […]
O ponto de venda é extremamente importante para qualquer produto, físico, ou virtual, como estes últimos tempos têm exigido. Com o queijo não seria diferente, abrindo espaços à medida que o seu consumo cresce, tornando-se um produto procurado não só pelos experts, mas também já pelo público em geral. É […]
A Queijaria Tio Tácio (SC), recebeu oficialmente o certificado de Inspeção Municipal (SIM) no fim do ano de 2020. A produção do queijo artesanal serrano chega a aproximadamente seis peças por dia, elaboradas num processo 100% artesanal, a partir de leite cru produzido por vacas criadas em pasto nativo. O […]
É importante saber que cada tipo de queijo requer um armazenamento especial que, se feito do jeito errado, pode ocasionar na perda da sua maior característica: o sabor. Por isso, na Escola do Queijo, um projeto da Tirolez no Youtube que visa tornar consumidores em especialistas em Queijos, há uma videoaula explicando como manusear […]
Para começar bem 2021, nada melhor aos amantes de queijo do que ter nas mãos a Revista do Queijo, projeto que está maturando e que, pouco a pouco, vai conquistando espaço no mercado. Nesta 2ª edição, estão reunidos conteúdos que abordam desde as etapas iniciais de produção do queijo até […]
A iniciativa é da professora do curso de Medicina Veterinária da Unijuí, Denize Fraga. Ela comenta que se os trâmites burocráticos derem certo, o laboratório deverá iniciar funcionamento no mês que vem. A estrutura vai ser montada nas imediações do Imeab, mas o equipamento para avaliar a qualidade do leite […]
A partir de 1º de fevereiro, Gelsi Belmiro Thums, atual vice-presidente, assumiu a presidência da Cooperativa Santa Clara. A transição durante o atual mandato havia sido anunciada pelo presidente Rogerio Bruno Sauthier em reuniões anteriores com os associados e teve aprovação do Conselho de Administração, registrado em ata no dia […]
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou na sexta-feira (11) a Portaria nº 186, que submete à consulta pública, por 45 dias, a proposta de Instrução Normativa que estabelece os requisitos para a elaboração de queijo artesanal. A proposta, elaborada por grupo técnico composto por auditores fiscais federais […]
Localizada em São João del Rei/MG, o Laticínios Vitória, produtor de queijos da cidade, apresentou recentemente o novo design das suas embalagens. A criação da identidade visual foi feita peça Cryovac Studio, especialista em embalagens. Em função da tradição, o destaque teve como foco principal o logotipo, que aparece […]