Evento visa nivelar informações sobre o produto e apresentar proposta de concurso. Cerca de 30 produtores de queijos atendidos pela Emater-DF se reuniram nesta quarta-feira (8) para debater e trocar informações e experiências sobre a qualificação do produto e o lançamento das propostas da Rota do Queijo e do Concurso […]

A peça é um provolone Auricchio Stravecchio de cera preta envelhecido por 18 meses. Uma mercearia italiana, localizada na Flórida, Estados Unidos, surpreendeu seus clientes ao compartilhar a nova iguaria do estabelecimento: um queijo gigante de 379 quilos. O primeiro corte será realizado em uma cerimônia no início de dezembro e, logo depois, estará […]

Forma de produção artesanal deve ganhar mais reconhecimento internacional, o que vai agregar valor ao produto mineiro e atrair turistas para as cidades produtoras. O queijo produzido em Minas Gerais está perto de ganhar mais um título internacional. O Governo do Estado está com a candidatura ativa para que a […]

Novidade é comercializada em embalagens com sistema abre fácil nas versões 150g e 300g. A Itacolomy já tem lugar cativo entre os consumidores do Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil. Famosa pela qualidade das manteigas comercializadas nessas regiões (apontada pela pesquisa da revista Super Varejo como a segunda manteiga mais […]

Caracterização das regiões produtoras é uma das principais linhas de trabalho e envolve diversos órgãos do Estado. Importante produto econômica e culturalmente em Minas Gerais e no Brasil, o queijo tem na ciência um aliado de peso. As pesquisas e os estudos para a caracterização das regiões produtoras dos diversos […]

Com leite de búfala A2A2, produto traz diversos benefícios à saúde, como facilitar a digestão e contribuir para uma melhor imunidade e circulação. O mercado da manteiga no Brasil vem crescendo anualmente cerca de 7,5% desde 2014, segundo informações da Euromonitor. Com expectativa de movimentar R$ 4,6 bilhões na economia […]

Por três dias a Noruega se transformou na Meca do queijo, no concurso que avaliou 4.502 produtos, recorde de inscrições do evento desde sua criação há 30 anos. Entre os premiados, 23 medalhas para o Brasil. Confira abaixo: SuperOuro • Morro Azul, Pomerode Alimentos (SC) Ouro • Azul Brittânia, Queijaria […]

O Auditório da Associação de Municípios do Vale Europeu (Amve) será o palco de um evento no dia 8 de novembro de 2023. O “Seminário Responsabilidade Técnica das Agroindústrias: desafios e oportunidades” promete abordar tudo sobre processos de inspeção, implantação e legalização das agroindústrias, bem como as funções desempenhadas pelo […]

Queijaria Dörf, de Teutônia/RS, lança “queijo de cerveja”, o Käse Bier. O lançamento aconteceu durante a Oktoberfest 2023 de Santa Cruz do Sul/RS, no pavilhão da Agricultura Familiar, Parque da Oktoberfest. O lançamento em questão é o queijo Käse Bier, que foi maturado nos chopes de Red Ale e Stout. […]

Atividade é gratuita e será realizada no dia 30 de outubro. Para quem aprecia uma das iguarias mais queridas de Minas Gerais, essa é uma oportunidade de conhecer e degustar, gratuitamente, queijos de cinco regiões produtoras do estado. A segunda edição da oficina “Queijo Minas Artesanal: Conhecer e Degustar” vai […]