Todas as novidades do mundo do queijo
Típica da pequena cidade mineira Alagoa, famosa pela produção de queijos artesanais, a história da Fazenda Bela Vista é predominantemente familiar, marcada pela simplicidade e paixão por queijos. Tudo começa com Cláudio de Souza herdando a fazenda do seu pai. Da sua família, foi o único que continuou na propriedade […]
Tudo começou com Maria Cecília de Almeida Prado na busca por uma alimentação natural, mais saudável. Já vegetariana, descobriu que o leite de búfala tinha um valor nutricional diferenciado, superior ao de vaca. Eram as primeiras sementes do laticínio Búfala Almeida Prado, em Bocaina/SP, uma empresa familiar que tem seus […]
Mostra é realizada no Centro de Informações Turísticas do município gaúcho. Desde o dia 4 de março, está aberta oficialmente a Exposição Fotográfica Queijo Artesanal Serrano em São Francisco de Paula/RS, que recebe visitações até o dia 1º de maio. As imagens expostas são ampliações das publicadas no livro “Queijo […]
Até domingo (10), Curitiba/PR será a capital do queijo. O Festival Fermentar do Queijo Artesanal 2022 é realizado no Mercado Municipal de Curitiba, com programações voltadas ao estímulo da produção e da cultura do queijo para fabricantes, produtores e consumidores. Atividades de formação técnica, aulas-show, cursos de cura de queijos […]
O governador de Minas Gerais, Romeu Zema (Novo), assinou, no final de março, o decreto que reconhece oficialmente a região de Diamantina como produtora de Queijo Minas Artesanal. Beneficiando diretamente 42 produtores e toda a agroindústrias de pequeno porte, a caracterização abrange nove municípios — Couto de Magalhães de Minas, […]
Realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) no final de março, o encontro on-line intitulado “Queijos artesanais: oportunidades e conhecimentos técnicos” abordou diversos assuntos sobre o universo queijeiro. Moderado pelo assessor técnico da Diretoria de Educação Profissional e Promoção Social (DEPPS) do Senar, Vilton Júnior, o evento contou com […]
Fabricado pela queijaria Caseificio S. Antonio, no Vallo di Diano, a iguaria teve o queijo do tipo Cacciocavallo utilizado em sua confecção, pesa mais de 1,5 kg e pode ser adquirido pelo valor de € 28. O queijo Cacciocavallo, utilizado para a fabricação do ovo de Páscoa inusitado, é feito […]
Evento que reúne feira de produtores artesanais, oficinas, encontro de negócios e Congresso Brasileiro do Queijo Artesanal acontece na Unibes Cultural, em São Paulo/SP, nos dias 9 e 10 de abril. Os horários estão marcados entre as 9h e 20h de sábado e 9h e 18h de domingo. A cidade […]
Com visitas guiadas e degustação de queijo, propriedades que são referência na produção de queijo artesanal atraem turistas. Em 2017, 13 queijarias paulistas se uniram e criaram o Caminho do Queijo Artesanal Paulista. O projeto abrange propriedades rurais produtoras de queijo de vaca, búfala, cabra e ovelha de diferentes cidades, […]
Criado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para identificar e promover os produtos da agricultura familiar, o Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf) teve mais de 10 mil emissões para agricultores familiares no Brasil. O Selo de número 10 mil foi entregue para a Agroindústria de Derivado da […]