Todas as novidades do mundo do queijo
Iza Matos, produtora de queijo em Itaobim, tem orgulho do ofício. Há mais de 45 anos no ramo, ela espera que esse amor chegue até os netos: “essa mineiridade que o queijo tem está no sangue”. Ela é assistida pelo Projeto Queijo Minas Legal (PQML), iniciativa coordenada pela Secretaria de […]
Missão Francesa esteve nas Instituições de Pesquisa Científica da Apta para um intercâmbio de conhecimento em queijaria e laticínios. A reunião entre representantes da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) e a Embaixada Francesa, no Brasil, para desenvolver centros de referência queijeiras no estado de […]
Osvaldo Barros, conhecido como Osvaldinho, é uma das figuras emblemáticas do queijo artesanal de Alagoa-MG. Fundador da loja Queijo D’Alagoa-MG, ele revolucionou a venda de queijos ao criar um modelo de comercialização online, que deu visibilidade nacional e internacional à produção da cidade. Agora, em 2025, ele inicia um novo […]
O Governo do Distrito Federal criou uma comissão para promover estudos e definir ações de fomento, apoio e incentivo à cadeia produtiva do queijo na capital da República. A iniciativa, publicada no Diário Oficial do Distrito Federal (DODF), reconhece a importância da produção local para a economia regional e tem o objetivo de valorizar […]
O mundo da gastronomia ganhou dois novos protagonistas no universo dos queijos artesanais: o Queijo Raclette e o Chancliche, ambos produzidos com excelência no Brasil e já reconhecidos em importantes concursos. Queijo Raclette: um toque francês em terras brasileiras Produzido no Núcleo Rural do Lago Oeste, em Brasília (DF), pelo […]
Um novo queijo fino está conquistando o paladar dos amantes da queijaria autoral. O Jack Joss, desenvolvido pelo projeto de Queijos Finos do Biopark e transferido para a produtora Andreia, do Sítio Della Pasqua, combina técnicas tradicionais e inovações modernas, resultando em um produto com sabor e textura únicos. O […]
Iniciativa celebra o Dia Mundial do Queijo e integra as ações de promoção do reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como patrimônio da humanidade pela Unesco O Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo e do Instituto Estadual do Patrimônio […]
A marca Scala apresenta o Parmesão 24 Meses, uma edição limitada da linha Reserva da Família, em parceria exclusiva com o Empório Varanda. Anunciado como um produto de destaque no segmento premium, o lançamento foi celebrado em uma divulgação especial nas redes sociais das marcas, que revelou detalhes sobre o […]
Unificação da legislação que rege o setor visa incentivar a regularização. Agora, a sociedade é convidada a opinar sobre a primeira redação do documento. O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) está em processo de revisão da legislação que trata do registro de queijarias artesanais no estado de Minas Gerais. A […]
Com mais de 80 anos de história e excelência em queijos especiais, Faixa Azul inovou mais uma vez ao lançar o Queijo do Reino Faixa Azul, produto que está disponível nas gôndolas dos supermercados em todo território nacional. A novidade chega para elevar as ocasiões de consumo dos amantes de […]