De um presente inusitado para um legado de queijos e histórias. A Laticínios Nova Alemanha, localizada na cidade de Ivoti, no Rio Grande do Sul, é um exemplo de dedicação e paixão pelo mundo da produção de queijos. Rodrigo Aloísio Staudt, diretor e queijeiro da empresa, começou sua jornada ainda […]

Queijaria catarinense premiada resgata tradição familiar de produção enquanto busca a inovação com produtos únicos. A história da Queijos Perosa é a história do casal Darci Pedro Perosa e Inelva Ranzan Perosa, pais do atual proprietário e queijeiro, Diego Perosa. Naturais de Nova Araçá/RS, eles se mudaram para Iraceminha/SC em […]

Pioneirismo que conecta Brasil e Espanha. O queijista e chef que ampliou o mundo do queijo brasileiro com iniciativas de divulgação, valorização artesanal e trabalho em equipe. Leia a matéria completa na edição 16 da RQ.

Preparos por Antônio Costaguta, harmonizações por Cristian Silva. Aos carnívoros de plantão, a combinação de cortes de carne bovina com queijo especiais pode, à primeira vista, não parecer óbvia — mas é uma experiência extremamente prazerosa e surpreendente. Os especialistas Antônio Costaguta, da multiplataforma El Topador, e Cristian Silva, da […]

O Prêmio Queijo Brasil 2024 foi uma celebração da excelência do queijo artesanal brasileiro, ocorrendo em paralelo a uma feira de expositores e oficinas voltadas para o público e produtores. Realizado mais uma vez no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC, o evento reuniu, de 11 a 14 de julho, especialistas, […]

O ponto de venda é extremamente importante para qualquer produto. Com o queijo não seria diferente: cada vez mais difundida, a cultura queijeira vai abrindo caminhos e novos espaços de comercialização pelo país. Com atendimento diferenciado e especializado, é a garantia de encontrar os melhores produtos do gênero no Brasil. […]