Todas as novidades do mundo do queijo
O Governo do Distrito Federal criou uma comissão para promover estudos e definir ações de fomento, apoio e incentivo à cadeia produtiva do queijo na capital da República. A iniciativa, publicada no Diário Oficial do Distrito Federal (DODF), reconhece a importância da produção local para a economia regional e tem o objetivo de valorizar […]
O mundo da gastronomia ganhou dois novos protagonistas no universo dos queijos artesanais: o Queijo Raclette e o Chancliche, ambos produzidos com excelência no Brasil e já reconhecidos em importantes concursos. Queijo Raclette: um toque francês em terras brasileiras Produzido no Núcleo Rural do Lago Oeste, em Brasília (DF), pelo […]
Um novo queijo fino está conquistando o paladar dos amantes da queijaria autoral. O Jack Joss, desenvolvido pelo projeto de Queijos Finos do Biopark e transferido para a produtora Andreia, do Sítio Della Pasqua, combina técnicas tradicionais e inovações modernas, resultando em um produto com sabor e textura únicos. O […]
Iniciativa celebra o Dia Mundial do Queijo e integra as ações de promoção do reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como patrimônio da humanidade pela Unesco O Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo e do Instituto Estadual do Patrimônio […]
A marca Scala apresenta o Parmesão 24 Meses, uma edição limitada da linha Reserva da Família, em parceria exclusiva com o Empório Varanda. Anunciado como um produto de destaque no segmento premium, o lançamento foi celebrado em uma divulgação especial nas redes sociais das marcas, que revelou detalhes sobre o […]
Unificação da legislação que rege o setor visa incentivar a regularização. Agora, a sociedade é convidada a opinar sobre a primeira redação do documento. O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) está em processo de revisão da legislação que trata do registro de queijarias artesanais no estado de Minas Gerais. A […]
Com mais de 80 anos de história e excelência em queijos especiais, Faixa Azul inovou mais uma vez ao lançar o Queijo do Reino Faixa Azul, produto que está disponível nas gôndolas dos supermercados em todo território nacional. A novidade chega para elevar as ocasiões de consumo dos amantes de […]
A comissão criada pelo Governo do Distrito Federal para promover estudos e definir ações de fomento, apoio e incentivo à cadeia produtiva do queijo no Distrito Federal foi implantada. Nessa primeira reunião, os órgãos definiram os principais pontos a serem trabalhados para estimular e promover a produção local. Uso de […]
Também chamado de Queijo do Sertão, a especialidade tem forte presença no Rio Grande do Norte e características únicas, inclusive em sua etapa de fabricação. Originado no Seridó do Rio Grande do Norte, o Queijo de Manteiga era produzido inicialmente no inverno para alimentar a família o ano todo, explica […]
Localizada em Queluz, São Paulo, a Fazenda Santa Vitória carrega uma história que remonta ao século XIX, quando se destacava pelo cultivo de café e cana-de-açúcar. Como muitas propriedades da região do Vale do Paraíba, a fazenda passou por diversas transformações ao longo das décadas, sempre se adaptando às necessidades […]