Todas as novidades do mundo do queijo
O Governo de São Paulo avançou no fortalecimento da queijaria artesanal com um projeto de cooperação internacional entre Brasil e França voltado à criação dos Centros de Referência em Queijos Especiais no estado. A iniciativa, lançada em 2022 em parceria com a Embaixada da França no Brasil, prevê a implantação […]
O município de Aiuruoca (MG) oficializou o reconhecimento do Queijo Prato como Patrimônio Cultural Imaterial, consolidando ainda mais a tradição gastronômica e histórica da região. O reconhecimento foi formalizado por meio do Decreto nº 102/2025, que destaca a importância do produto como símbolo da identidade cultural local e fator de […]
A Queijaria Zanetti (PR), tradicional produtora familiar de queijos instalada há mais de 30 anos na Feira do Produtor de Maringá, lançou uma linha de produtos zero lactose desenvolvida em parceria com a Universidade Estadual de Maringá (UEM), em resposta à demanda crescente de clientes com intolerância à lactose. A […]
O governo de Minas Gerais lançou um novo manual de orientação para produtores de queijo interessados em acessar mercados internacionais, com o objetivo de facilitar e expandir as vendas externas do produto. O material, chamado “Guia Abrindo Fronteiras: Oportunidades de Exportação para o Queijo Mineiro”, reúne informações essenciais sobre regras […]
A Grünes Tal Queijaria, localizada em São Martinho/SC, recebeu o Selo Arte, certificação que reconhece formalmente a qualidade artesanal e a conformidade sanitária dos queijos produzidos ali, permitindo a comercialização em todo o Brasil. A certificação foi concedida pela Cidasc (Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina), reforçando a […]
Um grave surto de doenças infecciosas está dizimando rebanhos de ovelhas e cabras na Grécia, levando autoridades a ordenar abates sanitários em massa para tentar conter a disseminação dos patógenos. Esse cenário preocupa produtores e consumidores, porque a produção de queijo feta — um dos ícones gastronômicos do país — […]
A Piracanjuba ampliou sua presença no segmento de produtos de maior valor agregado com o lançamento da linha Piracanjuba Seleção, que chegou ao varejo em dezembro com foco em performance, padronização e resultado técnico nas receitas. Voltada tanto para consumidores mais exigentes quanto para profissionais da gastronomia, a nova linha […]
Comemoração incluiu concurso de doce de leite artesanal, formatura da primeira turma do curso superior e discussões sobre inovação. Uma semana de eventos especiais marcou a celebração dos 90 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), unidade da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em Juiz de […]
O acordo de livre comércio entre o Mercosul e a União Europeia, que recebeu aval da Comissão Europeia na sexta-feira (9), tem o potencial de reduzir preços de diversos produtos importados pela Europa ao Brasil nos próximos anos. O tratado prevê a redução gradual ou eliminação total de tarifas de […]
A Universidade Federal de Lavras (UFLA), em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), ofertará turmas especiais de mestrado profissional no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia da Produção Animal. O curso terá foco na inovação e na qualidade dos queijos artesanais […]