Todas as novidades do mundo do queijo
Os produtores de Queijo Artesanal Cabacinha do Vale do Jequitinhonha apostam em parcerias com instituições públicas para regulamentar a fabricação e a comercialização do produto. Feito a partir do leite cru, o queijo é um dos destaques da cultura e da culinária da região. Para embasar o processo de regulamentação, […]
A última edição da Festa do Agricultor realizada em 2024 rendeu para a agroindústria de Campo Largo. Os produtores rurais Márcia Regina Soek Fior e Alessandro Fior, moradores da Colônia Balbino Cunha (Campina), queriam participar da 3ª edição da festa promovida pela Prefeitura Municipal, pois já produziam queijo artesanal, mas […]
Iza Matos, produtora de queijo em Itaobim, tem orgulho do ofício. Há mais de 45 anos no ramo, ela espera que esse amor chegue até os netos: “essa mineiridade que o queijo tem está no sangue”. Ela é assistida pelo Projeto Queijo Minas Legal (PQML), iniciativa coordenada pela Secretaria de […]
Missão Francesa esteve nas Instituições de Pesquisa Científica da Apta para um intercâmbio de conhecimento em queijaria e laticínios. A reunião entre representantes da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) e a Embaixada Francesa, no Brasil, para desenvolver centros de referência queijeiras no estado de […]
Osvaldo Barros, conhecido como Osvaldinho, é uma das figuras emblemáticas do queijo artesanal de Alagoa-MG. Fundador da loja Queijo D’Alagoa-MG, ele revolucionou a venda de queijos ao criar um modelo de comercialização online, que deu visibilidade nacional e internacional à produção da cidade. Agora, em 2025, ele inicia um novo […]
O Governo do Distrito Federal criou uma comissão para promover estudos e definir ações de fomento, apoio e incentivo à cadeia produtiva do queijo na capital da República. A iniciativa, publicada no Diário Oficial do Distrito Federal (DODF), reconhece a importância da produção local para a economia regional e tem o objetivo de valorizar […]
O mundo da gastronomia ganhou dois novos protagonistas no universo dos queijos artesanais: o Queijo Raclette e o Chancliche, ambos produzidos com excelência no Brasil e já reconhecidos em importantes concursos. Queijo Raclette: um toque francês em terras brasileiras Produzido no Núcleo Rural do Lago Oeste, em Brasília (DF), pelo […]
Um novo queijo fino está conquistando o paladar dos amantes da queijaria autoral. O Jack Joss, desenvolvido pelo projeto de Queijos Finos do Biopark e transferido para a produtora Andreia, do Sítio Della Pasqua, combina técnicas tradicionais e inovações modernas, resultando em um produto com sabor e textura únicos. O […]
Iniciativa celebra o Dia Mundial do Queijo e integra as ações de promoção do reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como patrimônio da humanidade pela Unesco O Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo e do Instituto Estadual do Patrimônio […]
A marca Scala apresenta o Parmesão 24 Meses, uma edição limitada da linha Reserva da Família, em parceria exclusiva com o Empório Varanda. Anunciado como um produto de destaque no segmento premium, o lançamento foi celebrado em uma divulgação especial nas redes sociais das marcas, que revelou detalhes sobre o […]