“Fungos da Canastra: ciência, tradição e inovação”, organizado por José Guilherme Prado Martin, reúne o trabalho de 12 autores, entre professores, pesquisadores e estudantes da Universidade Federal de Viçosa (UFV).   Lançada na primeira semana de maio, a obra apresenta resultados de estudos sobre a produção do Queijo Minas Artesanal […]

Feira em Blumenau/SC terá área dedicada à inovação e convida empresas de maquinário a apresentarem soluções para queijarias e derivados. Ano passado, participaram 17,2 mil pessoas. Feira acontece entre 23 e 25 de julho junto ao Prêmio Queijo Brasil.   O Festival Nacional do Queijo terá como principal novidade em […]

Com novo formato, a Vigor reforça a presença da marca na busca por versatilidade focando em petiscos rápidos.   Conhecida pelo amplo portfólio lácteo, a Vigor lançou recentemente seu Parmesão em formato cilíndrico. “Com o lançamento do novo Parmesão Cilindro, a Vigor reforça seu posicionamento de democratizar o consumo de […]

Oficialização aconteceu em 28 de abril com a assinatura da Lei nº 11.424/26 pela governadora do estado. Queijo do Marajó é um dos símbolos da cultura paraense.   Um dos itens mais emblemáticos da gastronomia do Pará, o Queijo do Marajó acaba de ser reconhecido como Patrimônio Cultural de Natureza […]

Queijarias de pequena escala podem buscar o Selo de Inspeção de Agricultura de Pequeno Porte (Siapp), que já conta com 39 agroindústrias registradas.   A regularização de agroindústrias familiares de pequeno porte vem sendo ampliada no Mato Grosso com o Siapp, que estabelece diretrizes específicas para fomentar o crescimento e […]

Ação do Governo do Rio, por meio da Secretaria de Estado de Turismo do Rio de Janeiro (Setur-RJ), busca fortalecer o turismo rural no estado dando visibilidade e capacitações.   Os selos de reconhecimento pelo Programa Turismo Rural RJ — Vivências do Rio Rural foram entregues durante a ExpoRio e […]

Produzido em Pouso Redondo/SC, o Queijo Reserva do Vale, da Queijos Possamai, conquistou o 1º lugar na rodada final, superando concorrentes internacionais. Mundial do Queijo aconteceu de 16 a 19 de abril no Teatro B32, em Itaim Bibi, São Paulo/SP.   O 4º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do […]

Collab inédita entre produtora de queijos e marca de alimentos e bebidas saudáveis foca em produto salgado para lanches proteicos.   O Snack de Parmesão promete inovar o segmento ao combinar alto teor de proteína com apenas 134 kcal e fórmula clean label — tendência que prioriza listas de ingredientes […]

Documento apresentado durante visita do governador à região destaca que o produtor “carrega praticamente sozinho o peso de ser Patrimônio da Humanidade” e propõe programa de estado para o setor.   No dia 16 de abril, na cidade do Serro/MG, a Associação dos Produtores Artesanais de Queijo do Serro (Apaqs) […]