Todas as novidades do mundo do queijo
O ponto de venda é extremamente importante para qualquer produto, físico, ou virtual, como estes últimos tempos têm exigido. Com o queijo não seria diferente, abrindo espaços à medida que o seu consumo cresce, tornando-se um produto procurado não só pelos experts, mas também já pelo público em geral. É […]
A Queijaria Tio Tácio (SC), recebeu oficialmente o certificado de Inspeção Municipal (SIM) no fim do ano de 2020. A produção do queijo artesanal serrano chega a aproximadamente seis peças por dia, elaboradas num processo 100% artesanal, a partir de leite cru produzido por vacas criadas em pasto nativo. O […]
É importante saber que cada tipo de queijo requer um armazenamento especial que, se feito do jeito errado, pode ocasionar na perda da sua maior característica: o sabor. Por isso, na Escola do Queijo, um projeto da Tirolez no Youtube que visa tornar consumidores em especialistas em Queijos, há uma videoaula explicando como manusear […]
Para começar bem 2021, nada melhor aos amantes de queijo do que ter nas mãos a Revista do Queijo, projeto que está maturando e que, pouco a pouco, vai conquistando espaço no mercado. Nesta 2ª edição, estão reunidos conteúdos que abordam desde as etapas iniciais de produção do queijo até […]
A iniciativa é da professora do curso de Medicina Veterinária da Unijuí, Denize Fraga. Ela comenta que se os trâmites burocráticos derem certo, o laboratório deverá iniciar funcionamento no mês que vem. A estrutura vai ser montada nas imediações do Imeab, mas o equipamento para avaliar a qualidade do leite […]
A partir de 1º de fevereiro, Gelsi Belmiro Thums, atual vice-presidente, assumiu a presidência da Cooperativa Santa Clara. A transição durante o atual mandato havia sido anunciada pelo presidente Rogerio Bruno Sauthier em reuniões anteriores com os associados e teve aprovação do Conselho de Administração, registrado em ata no dia […]
Localizada em Vacaria/RS, empresa pertence à família Randon, e o nome, como explica o diretor-superintendente, Sérgio Martins Barbosa, vem das iniciais de Raul Anselmo Randon, fundador do grupo Randon, de Caxias do Sul/RS, falecido em 2018. A inspiração de investir no segmento de queijos veio do relacionamento do patriarca Raul […]
Pesquisa sobre as características dos queijos artesanais da região do Serro, que reúne 11 municípios localizados a cerca de 300 km a nordeste de Belo Horizonte, apresentou dados inéditos sobre sua qualidade, tipicidade e identidade. O estudo avaliou aspectos de queijos artesanais do Serro ao longo do seu processo de […]
Com custo acessível e a missão de tornar a rotina mais prática e alegre, o portfólio de lançamento conta com manteiga com e sem sal, requeijão e queijo ralado. Com a proposta de oferecer produtos com qualidade, que garantem sabor a qualquer hora do dia e em receitas diversas, chega […]
O “queijo Reinaldo” conquistou nota 95 entre o jurados. O queijo Reinaldo se caracteriza por ser untuoso, frutado, com uma leve doçura, feito de leite, “pingo” e sal. A produção, feita na cidade de Vargem Bonita, na Serra da Canastra, venceu o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, edição especial 300 […]