Todas as novidades do mundo do queijo
Em execução até o fim de 2024, podendo ser prorrogado por mais um ano, o projeto promove a regularização de queijarias artesanais no estado. Mais de 800 visitas técnicas a estabelecimentos produtores de queijo artesanal foram realizadas em 160 municípios através do Projeto Queijo Minas Legal (PQML), que promove a […]
Carla Tellini, publicitária, head criativa e CEO do Grupo Press, é conhecida pela sua marca de gastronomia com identidade e está à frente de uma cadeia de operações que envolvem cafeteria, bares e restaurantes. Ela fundou o Grupo Press em 2002, com a primeira unidade do Press Café, que hoje […]
A receita é da chef Gabi Rossi, do canal Cozinha do Bom Gosto. Confira abaixo: Ingredientes Massa: 1 xícara de farinha de trigo 75 gramas de manteiga 2 colheres de sopa de água 1/2 colheres de chá de sal Recheio: 2 ovos 3 1/3 lata de creme de leite 1/4 […]
Austríaca por parte de pai e francesa por parte de mãe, a agrônoma e queijeira Elisabeth, de 61 anos, nasceu em Viena e viveu muitos anos na França. Veio passar férias no Brasil e aqui ficou, tendo, há 10 anos, a queijaria artesanal Queijo com Sotaque em Paulo Lopes/SC. Tudo […]
Concursos queijeiros servem, principalmente, para apontar e reconhecer a qualidade dos queijos que o segmento produz. Em especial, a dos queijos artesanais, divulgando e fortalecendo queijarias artesanais. A partir desta edição, vamos abrir espaço especial para as queijarias que conquistaram ouro no 6º Prêmio Queijo Brasil e que ainda não […]
Cada queijo francês possui características únicas que os tornam verdadeiras obras-primas gastronômicas, e o corte adequado de cada variedade é essencial para aprimorar sua experiência de degustação dos melhores queijos. O queijo é um símbolo da gastronomia francesa. Vai além, é um produto que está em nosso imaginário quando pensamos […]
O VII Prêmio Queijo Brasil está oficialmente agendado para 2024, com datas de 11 a 14 de julho no Parque Vila Germânica, em Blumenau/SC. O processo de avaliação dos queijos acontecerá nos dias 9 e 10 de julho, restrito aos juízes, seguido pela abertura da feira de produtores, que se […]
Quatro fazendas de produção premiadas estão no roteiro, que inclui degustações e almoço com fogão a lenha. No coração do Vale do Café, a cidade de Valença instituiu a Rota do Queijo, uma jornada gastronômica que faz parte do catálogo de informações turísticas fluminenses, disponível no site oficial e no […]
Aprenda como fazer a panqueca de mandioca com camarão, uma receita saborosa, que conta com Queijo Provolone em sua massa e um creme cremoso de camarão para acompanhar. Confira o modo de preparo abaixo: Ingredientes: 500 g de mandioca crua ralada 2 ovos 2 colheres (chá) de sal 50 g […]
Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista conta com 37 produtores de 33 municípios do estado que abrem suas portas para diferentes atividades em torno dos queijos artesanais. Um total de 37 queijarias artesanais abertas a visitação no estado de São Paulo foram mapeadas e fazem parte de um guia virtual da Rota Turística […]