Caracterização das regiões produtoras é uma das principais linhas de trabalho e envolve diversos órgãos do Estado. Importante produto econômica e culturalmente em Minas Gerais e no Brasil, o queijo tem na ciência um aliado de peso. As pesquisas e os estudos para a caracterização das regiões produtoras dos diversos […]

Com leite de búfala A2A2, produto traz diversos benefícios à saúde, como facilitar a digestão e contribuir para uma melhor imunidade e circulação. O mercado da manteiga no Brasil vem crescendo anualmente cerca de 7,5% desde 2014, segundo informações da Euromonitor. Com expectativa de movimentar R$ 4,6 bilhões na economia […]

Por três dias a Noruega se transformou na Meca do queijo, no concurso que avaliou 4.502 produtos, recorde de inscrições do evento desde sua criação há 30 anos. Entre os premiados, 23 medalhas para o Brasil. Confira abaixo: SuperOuro • Morro Azul, Pomerode Alimentos (SC) Ouro • Azul Brittânia, Queijaria […]

O Auditório da Associação de Municípios do Vale Europeu (Amve) será o palco de um evento no dia 8 de novembro de 2023. O “Seminário Responsabilidade Técnica das Agroindústrias: desafios e oportunidades” promete abordar tudo sobre processos de inspeção, implantação e legalização das agroindústrias, bem como as funções desempenhadas pelo […]

Queijaria Dörf, de Teutônia/RS, lança “queijo de cerveja”, o Käse Bier. O lançamento aconteceu durante a Oktoberfest 2023 de Santa Cruz do Sul/RS, no pavilhão da Agricultura Familiar, Parque da Oktoberfest. O lançamento em questão é o queijo Käse Bier, que foi maturado nos chopes de Red Ale e Stout. […]

Atividade é gratuita e será realizada no dia 30 de outubro. Para quem aprecia uma das iguarias mais queridas de Minas Gerais, essa é uma oportunidade de conhecer e degustar, gratuitamente, queijos de cinco regiões produtoras do estado. A segunda edição da oficina “Queijo Minas Artesanal: Conhecer e Degustar” vai […]

De sete pequenas queijarias participantes do processo de regularização, cinco já obtiveram o registro definitivo para comercialização de produtos em estabelecimentos comerciais do município. O trabalho de acompanhamento técnico e apoio à regularização de pequenas queijarias de Araucária, realizado por meio da Secretaria de Agricultura (SMAG), passou a contar com […]

O parmesão Speciale Scala é um dos principais itens do portfólio da marca e agora está disponível em nova embalagem fracionada com aproximadamente 300 g. A ideia é trazer ao consumidor uma opção com a quantidade ideal deste queijo para ser consumida no dia a dia, auxiliando na melhor conservação […]

O Programa Adote um Queijo, da Fazenda Santa Mônica (MG), proporciona ao consumidor a experiência de acompanhar o processo e as etapas de maturação na queijaria. Para aproximar os amantes da boa mesa e principalmente os apaixonados pelo mundo queijeiro a Santa Mônica criou o programa Adote um Queijo. Uma […]

Estão abertas as inscrições para o concurso que vai premiar os melhores queijos artesanais de Santa Catarina. Com o objetivo de valorizar e divulgar a qualidade e a diversidade desse alimento produzido em território catarinense, o Governo do Estado, por meio da Epagri, lançou o 1° Concurso Estadual dos Queijos […]