Todas as novidades do mundo do queijo
A queijaria do recôncavo baiano agora pode comercializar seus produtos nacionalmente. A oficialização aconteceu em Rio dos Cedros, em Santa Catarina, onde o produtor Leonardo, recebeu a certificação de integração ao Sisbi concedido pelo Ministério de Agricultura e Pecuária através do Consim, em um evento que reuniu o ministro da […]
Inaugurado na Vila Madalena (SP), a loja serve três tamanhos de tábuas de queijo ou ainda o coalho grelhado, carro chefe, servido com geleias. Foi inaugurado recentemente um novo espaço para sentar e comer queijo com boas bebidas em São Paulo: o Empório Belmiro. “A ideia começou para vender café […]
A Secretaria de Turismo trouxe ao município de Extrema uma grande novidade para celebrar os sabores e tradições mineiras, lançando um circuito turístico intitulado ‘Rota do Queijo’, que promete valorizar os produtores locais e fortalecer o turismo rural do município, trazendo seis opções de laticínios e pontos de comercialização locais […]
Ação conjunta entre Seapa, Emater, IMA e produtores reconhece o modo de fazer local e impulsiona a economia e o turismo rural. O município de Congonhas do Norte, na região Central de Minas, agora faz parte da microrregião produtora do Queijo Minas Artesanal do Serro. A inclusão, oficializada pelo Governo […]
O Instituto de Laticínios Cândido Tostes, vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig/ILCT), vai promover o 1º Concurso de Doce de Leite Artesanal. As inscrições encerraram no dia 30 de novembro e o julgamento será amanhã, 4, na Sede do Instituto, em Juiz de Fora. O concurso, […]
A Queijaria Vó Cenira, empreendimento da família de Sérgio Silva Borges, acaba de receber o registro do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), integrando-se oficialmente à rede de produtores regularizados do Queijo Serrano dos Campos de Cima da Serra/RS. A conquista representa mais um passo importante para o fortalecimento da produção […]
Pode congelar queijo? A resposta é sim, mas com ressalvas. A técnica exige cuidados, conhecimento sobre o tipo de queijo e expectativas realistas. Para esclarecer o que funciona — e o que não funciona — quando o assunto é congelamento, conversamos com Patrícia Roza de Souza, queijista e especialista […]
“Da fazenda direto ao prato”. É essa a premissa do Festival Carne e Queijos Brasileiros, uma colaboração entre duas marcas com DNA brasiliense: Ricco Burger e Teta Cheese Bar. Até o dia 25 de novembro, o público poderá viver uma experiência gastronômica única e imersiva nas unidades Ricco da 306 […]
Nos dias 27 e 28 de novembro, a sede da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em Belo Horizonte, irá receber o 1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais. As inscrições para participação no evento já estão abertas e podem ser realizadas por meio do […]
A Formação Queijista 2025 acontece entre 24 e 26 de novembro de 2025, em Belo Horizonte (MG), reunindo alguns dos maiores especialistas do país em três dias de aulas intensivas voltadas para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre o universo dos queijos artesanais. O evento é uma das principais […]