Todas as novidades do mundo do queijo
À exemplo das regiões da Canastra, da Mantiqueira e de Araxá, agora mais uma região se aventura na fabricação de um queijo Minas Artesanal gigante. Desafiadas pelo produtor cultural e criador da Rota do Queijo de Minas, Jordane Macedo, as regiões da Canastra, da Mantiqueira e de Araxá, já produziram […]
Os queijos artesanais são temas de vários trabalhos desenvolvidos pelo Programa Estadual de Pesquisa em Leite e Derivados da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG). O produto, que possui reconhecida importância histórica, cultural, econômica e social para o Estado, pode evoluir ainda mais em relação às condições das […]
A Comissão Técnica do Queijo Minas Artesanal do Sistema Faemg Senar iniciou, nesta segunda-feira (19/2), uma série de viagens a municípios que integram as 14 regiões produtoras de queijo no Estado. A ‘Rota do Queijo Minas Artesanal’ teve o seu primeiro encontro, em Monte Carmelo. Nesta terça-feira (20/2), Patos de […]
Aproveitando a alta temporada de turistas no Rio de Janeiro, a Secretaria de Estado de Turismo (Setur-RJ) e a TurisRio apresentaram nesta quinta-feira (15/02) a recém-lançada Rota do Queijo, além das rotas da Cachaça e do Café da região turística Vale do Café. A ação aconteceu dentro do projeto Verão […]
Frescos, com média ou longa maturação, mofados na casca, na massa ou sem fungo algum, os queijos feitos com leite de cabra vêm conquistando cada vez mais mercado, reconhecimento e premiações — sem falar no gosto do público. Diversos queijeiros e queijeiras dedicados à produção com origem nos caprinos já […]
A produção queijeira brasileira vem recebendo reconhecimento em premiações mundiais nos últimos anos — mas não dá para negar que tem um sabor especial ser aclamado por um concurso em nossa terra natal. Depois de um hiato devido à pandemia de Covid-19, o Prêmio Queijo Brasil retornou em grande estilo […]
Consumidores da Tirolez e Baden Baden podem colocar em prática as combinações apresentadas pela chef Mariana Pelozio e a sommelier Patrícia Sakakura. Queijo Reino Tirolez e Baden Baden Peach De origem brasileira, o Queijo Reino Tirolez possui sabor intenso e picante. Pode ser harmonizado com a cerveja Baden Baden Peach, de […]
Descontos podem chegar até 25% para quem garantir a inscrição até hoje. Inscrições sem desconto seguem até o dia 20 de junho. Quem tiver o interesse em inscrever seus queijos para participar da competição aproveitando os valores promocionais, deve fazer até o fim do dia de amanhã (6). Os queijos […]
A Cabanha Mulekinha sofreu um baque na última sexta-feira, 17, quando um fiscal do DIPOA confiscou toda a sua produção de queijos. Ao olhar de toda a cadeia do segmento, a atitude foi extrema, pois a queijaria já estava com o processo de regularização protocolado (projeto aprovado) no SIPOA de Campinas/SP. […]
Texto e foto: Andréia Ramires A Casa de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre/RS, sediou, nos dias 27 e 28 de maio, o 1º Concurso de Queijos Artesanais do Rio Grande do Sul, junto de uma feira de queijarias, oficinas e exposições fotográficas. Um grupo de 24 jurados degustou e […]