Todas as novidades do mundo do queijo
Uma pequena agroindústria da zona rural de Porto Alegre está prestes a lançar no mercado um queijo artesanal maturado com lactose não detectável, resultado de um processo natural de fermentação e maturação. O produto, que já integra o portfólio da queijaria Tempo Naturalmente Queijo, encontra-se em fase final de […]
A Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) abriu consulta pública até o dia 06 de março, de proposta de Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade do Queijo Minas e da Puína produzidos no Espírito Santo. Estes dois produtos, tipicamente capixabas, ainda não possuem legislação própria, o que dificulta […]
Presidente da World Federation for Culture Collections (WFCC) visita centro de pesquisa em São João del-Rei e contribui para definir diretrizes. O Centro de Pesquisa e Treinamento em Queijos Artesanais da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em São João del-Rei, na região do Campo das Vertentes, recebeu, […]
Produzido em Santa Catarina com características artesanais bem definidas, o queijo Morro Azul, da Queijos Pomerode, ganhou destaque internacional no fim de semana. A iguaria foi incluída pela Culture Magazine, uma das revistas especializadas no setor queijeiro mais importantes dos Estados Unidos, na lista dos melhores queijos do mundo de […]
O Projeto Queijos Finos será expandido do Oeste do Estado para as mesorregiões Sudoeste, Centro-Oriental, Norte-Pioneiro e Metropolitana de Curitiba, levando tecnologia de ponta para consolidar o Estado como o principal polo de queijos finos da América Latina O Biopark e o Governo do Paraná anunciaram nesta terça-feira (10), […]
A Savencia Fromage & Dairy, grupo global de controle familiar, independente, referência no setor de queijos e laticínios, anunciou a assinatura de um acordo para a aquisição da Quatá Alimentos (Quatá), uma das principais empresas brasileiras no segmento de queijos, leite e derivados. Este movimento irá fortalecer o portfólio local […]
A Emater/MG divulgou dados inéditos sobre a produção de queijos pela agricultura familiar em Minas Gerais, evidenciando a relevância econômica, social e cultural do setor no estado. O levantamento destaca a forte presença de agricultores familiares na cadeia produtiva do queijo, atividade que contribui diretamente para a geração de renda […]
O Grupo Piracanjuba anunciou a aquisição da Básel Lácteos, indústria mineira especializada na produção de queijos finos localizada em Antônio Carlos (MG), na região da Serra da Mantiqueira. Com a conclusão da operação, a companhia goiana amplia sua atuação no segmento de laticínios premium e passa a contar com dez […]
O Governo de São Paulo avançou no fortalecimento da queijaria artesanal com um projeto de cooperação internacional entre Brasil e França voltado à criação dos Centros de Referência em Queijos Especiais no estado. A iniciativa, lançada em 2022 em parceria com a Embaixada da França no Brasil, prevê a implantação […]
O município de Aiuruoca (MG) oficializou o reconhecimento do Queijo Prato como Patrimônio Cultural Imaterial, consolidando ainda mais a tradição gastronômica e histórica da região. O reconhecimento foi formalizado por meio do Decreto nº 102/2025, que destaca a importância do produto como símbolo da identidade cultural local e fator de […]